注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 今回送らせていただく分の賞味期限は12月25日までになります。 毎年クリスマスに好評頂いたショコラシュトーレンです。 グランマニエでマリネしたオレンジピール、赤ワインと木苺ピューレで炊き上げたイチジク、ラム酒で漬け込んだレーズン、ココアをまぜこんだマジパン（アーモンドペースト）、チョコチップ、アーモンドダイスを具材にヨーグルトを加えて発酵力を強化したシュトーレンをココアを加えてカカオ感の強いぼくらしいシュトーレンに仕上げました。 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳、 ■特定原材料に準ずる21品目 オレンジ・アーモンド（一部に大豆をふくむ）

注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 今回送らせていただく分の賞味期限は12月25日までになります。 毎年クリスマスに好評頂いてますシュトーレンの紅茶バージョンです。 レモンピールレモンペースト、ラム酒で漬け込んだレーズン、マジパン（アーモンドペースト）、アーモンドダイスを具材にヨーグルトを加えて発酵力を強化したシュトーレンに柑橘の香りの紅茶アールグレイ加えて香りだかいシュトーレンに仕上げました。 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳、 ■特定原材料に準ずる21品目 アーモンド

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ～こだわり冷凍カヌレ～ 焼き立てのカヌレを急速冷凍することで、焼き立ての風味と食感をいつでもお家で楽しめるようにいたしました。 そとはバリッと中は焼きカスタードクリームのように滑らかに仕上がっております。 中がオレンジ色に見えるのはこだわりの舞鶴産極濃卵によるものです。 2024年5月末より一部に米粉を使いより美味しくなりました。 ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて2時間ほど解凍”してからお召し上がりください。 カヌレの外側のバリッとした食感と中側の滑らかな食感のコントラストをお楽しみ下さい。 常温や半解凍の温度帯でも美味しくお召し上がりいただけますのでお好みの食べ方を見つけてくださいね。 約5cm #発送までお日にちいただく場合もございます。

注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 僕の修行時代の看板商品を僕らしくアレンジ。 たっぷりのメレンゲをゴーダーチーズのベースに加えて1時間かけてじっくり焼き上げています。 冷凍発送可能にしました。 直径15cm 約4〜6人分になります。 【アレルギー表示28品】 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目 オレンジ由来のペクチン 口に入れるとスッと溶けていく、スフレチーズケーキ。とろけるような食感と、深みのあるクリーミーな味わいが特徴です。素材選びから、焼き上げるまで、一つ一つ手作りで丁寧に作っています。 当店は、京都で長年営業している洋菓子店が手がけるオンラインショップです。常に美味しさと品質にこだわり、お届けする商品はどれも絶品です。また、この思い出スフレチーズケーキは、私たちが長年培ってきた知識や技術を注ぎ込んで作り上げた自信作です。 大切な人のお祝いや、特別なイベントにぴったりの贈り物としてもおすすめです。思い出に残る、美味しいひと時を過ごしましょう。 冷凍発送となっておりますので、お届け時には解凍してお召し上がりください。賞味期限は解凍後冷蔵庫で24時間となります。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）こちらの商品と常温・冷蔵発送商品を同時にご購入いただくと全て冷凍発送となります。 ＊商品は1つご注文でカップ1つになります ＊冷凍発送になります ＊消費期限 冷凍保存で製造より90日 ＊賞味期限　解凍後24時間 ＊推奨解凍方法　冷蔵庫にて2時間以上 ○プレーン　プレーン生地に生クリーム ○紅茶　紅茶生地に生クリーム ■特定原材料7品目 卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目 【商品説明】 人気のスチームシフォンに生クリームをたっぷり絞りました。 以下スチームシフォンの説明になります。 リニューアル前から試作を繰り返した思い入れのあるシフォンケーキ。 ・リニューアルオープンにむけてスチームコンベクションオーブン（以下スチコン）の導入を決めた時からシフォンケーキを販売する事を決めました。 シフォンケーキの良さを最大限に発揮することの出来る最新のスチコンだからできるシフォンケーキを目指しました。 ・一般的にはシフォンケーキはサラダ油など植物油を使うのですが当店ではコクを出すためにバターを使用。 ・空気を沢山含むシフォンケーキは味が薄くなりがちなので舞鶴産極濃卵で味の強度をあげてます。 砂糖は北海道産てんさいグラニュー糖、米粉はうるち米を使用。 ・こんにゃくパウダーを配合し牛乳を1.2倍加えることでふわふわなのにしっとりを実現しました。 ・2024年4月より小麦粉から米粉に変更した事でよりしっとり、さらにグルテンフリーとなりました。 ・スチコンの導入で焼き時間40分近くかかってたのが25分で焼き上がり、また急速冷蔵で一気に冷やす事で余計な蒸気が逃げるのを防ぎ、焼いてる最中もスチームを当てる時間をつくり水分を残しながら焼き上げる事には成功しました。

（夏季冷蔵便） ＊お一つのご購入で個包装のマドレーヌお一つになります。 ＊冷凍商品と一緒にご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は生産から40日です。 ですが2週間以内がより美味しく食べていただけると思います。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 正式名称を 「リプトンで製菓部長をつとめた50年パティシエが原価ど返しで材料にこだわり昔ながらのやり方で焼き上げたマドレーヌ」 にしようかと思ってコンセプトをそのまま使ったマドレーヌです。 【特選素材のマドレーヌ】 ＊カルピス発酵バター ＊京舞鶴特濃卵 ＊国内小麦宝笠内麦ゴールド ＊和三盆糖 ＊アーモンドプードル ＊アルミフリーベーキングパウダー 【マドレーヌ・ショコラ】 ＊バター ＊京舞鶴特濃卵 ＊国内小麦宝笠内麦ゴールド ＊和三盆糖 ＊アーモンドプードル ＊アルミフリーベーキングパウダー になります。

（夏季冷蔵便） ＊お一つのご購入で個包装のクマのバターケーキお一つになります。 ＊冷凍商品と一緒にご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は生産から40日です。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 パティスリーミムラらしい、シンプルなバターケーキです。 熊のバターケーキだから『くまばたさん』です。 米粉を使ってよりふんわり美味しくなりました。

（夏季冷蔵便） ＊お一つのご購入で個包装のくりころん10個入りお一つになります。 ＊冷凍商品と一緒にご注文いただくと冷凍発送になります 賞味期限は生産から40日です。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 長辺が約4.5cmの少し小ぶりな栗のフィナンシェになります。 栗と相性のいい焦がしバターを使うフィナンシェ。 栗のフレーバーチョコを使う事で栗の味の表現だけでなくカカオバターの凝固力でふっくらしっとりを助けてもらうイメージでつくりました。 あきにぴったりのおやつ。お一ついかがでしょうか？

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 賞味期限は生産から40日です。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 ＊冷凍商品と併せてご注文の場合は冷凍便になります 父がリプトンのチーフ時代から作り続け少しづつマイナーチェンジしていまの形になりました。 少ししっとりしたもろっと崩れるクッキーとバタークリーム、ラム酒につけて炊き上げたレーズンのハーモニーは私息子シェフがこっそり食べてしまい袋をどこに隠すかいつも悩ませるほどのおいしさです。

お持ち運びようの袋になります。 1枚20〜40円を考えてましたがBASE様の最低価格が50円ですので1つご注文いただくと2枚お送りいたします。 備考欄に「どの商品を運ぶのに使う」かを書いていただけたら当店にある袋の中からそのサイズに合う袋を送らせていただきます。

（夏季冷蔵便） ＊お一つのご購入で個包装のくりころんお一つになります。 ＊冷凍商品と一緒にご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は生産から40日です。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 長辺が約4.5cmの少し小ぶりな栗のフィナンシェになります。 栗と相性のいい焦がしバターを使うフィナンシェ。 栗のフレーバーチョコを使う事で栗の味の表現だけでなくカカオバターの凝固力でふっくらしっとりを助けてもらうイメージでつくりました。 あきにぴったりのおやつ。お一ついかがでしょうか？

注）商品名のように「発送すると高確率で割れてしまうくらいホロホロ食感で繊細なサブレ」になっております。 こちらは発送テストなどは繰り返しましたが大変割れやすい商品になります。 配送の途中で割れてしまうことも多々ございますので割れて届く物と思っていただけると幸いです。 ご進物でお使いになられる場合などご理解の上ご注文下さいますようよろしくお願いします。 【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】（夏季冷蔵発送） 注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は当店で焼き上げた日から1か月程度になります。 皆さまへは最低2週間は賞味期限のある物を送らせていただいております。 卵を一度ゆで卵にして黄身だけを使う変わった作り方のサブレ。 お客様のご要望のおおかった一番人気の塩レモンサブレ10枚いりになります。 凄く割れやすいので箱入りの販売にさせていただいています。 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目 なし。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ～こだわり冷凍カヌレ～ 焼き立てのカヌレを急速冷凍することで、焼き立ての風味と食感をいつでもお家で楽しめるようにいたしました。 そとはバリッと中は焼きカスタードクリームのように滑らかに仕上がっております。 中がオレンジ色に見えるのはこだわりの舞鶴産極濃卵によるものです。 ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて2時間ほど解凍”してからお召し上がりください。 カヌレの外側のバリッとした食感と中側の滑らかな食感のコントラストをお楽しみ下さい。 常温や半解凍の温度帯でも美味しくお召し上がりいただけますのでお好みの食べ方を見つけてくださいね。 約5cm #発送までお日にちいただく場合もございます。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ○10×3cmのカップ入りチーズケーキとショコラになります。 お一つご注文で個包装お一つ送らせていただきます。 ○冷凍期限/製造から60日 ○解凍後賞味期限/要冷蔵で10日となります。 ○小さなスプーンもついてますのでお土産にも人気です。 ・ちーずっこ…「チーズケーキの美味しいお店」と看板にかかげるお店で修行した息子シェフの手がける濃厚な焼きチーズケーキです。 ・ちょこまる…チョコずきの息子シェフが濃厚なチョコレート菓子を食べたくて考えました。 パッションの酸味が大人味にまとめてくれています。 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目 大豆由来のペクチン

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ＊お一つのご購入で個包装のクロワッサンお一つになります。 シンプルなクロワッサン生地 ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて1晩ほど解凍”してからお召し上がりくだ さい。 ○自宅でクロワッサンをおいしく温める方 法（ネット調べ） 1. トースターor魚焼きグリルを一番高い温度に設定し5分ほど予熱する。 2. クロワッサンをトースターまたは魚焼きグリルに入れる。 3.余熱のみで5分ほど放置する。 4. 5分たてば取り出して、1分ほど冷まして完成。 #発送までお日にちいただく場合もございます。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ＊お一つのご購入で個包装のブルーベリー&クリームチーズデニッシュお一つになります。 クロワッサン生地にクリームチーズを巻き込み、ブルーベリージャムをぬりました。 ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて1晩ほど解凍”してからお召し上がりくだ さい。 ○自宅でクロワッサンをおいしく温める方 法（ネット調べ） 1. トースターor魚焼きグリルを一番高い温度に設定し5分ほど予熱する。 2. クロワッサンをトースターまたは魚焼きグリルに入れる。 3.余熱のみで5分ほど放置する。 4. 5分たてば取り出して、1分ほど冷まして完成。 #発送までお日にちいただく場合もございます

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ＊お一つのご購入で個包装のクロワッサンザマンドお一つになります。 クロワッサンにマロンアーモンドクリームをサンド。上にはモンブランクリームを絞って焼き上げるお菓子屋さんのサークルデニッシュ（クロワッサン） ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて1晩ほど解凍”してからお召し上がりくだ さい。 ○自宅でクロワッサンをおいしく温める方 法（ネット調べ） 1. トースターor魚焼きグリルを一番高い温度に設定し5分ほど予熱する。 2. クロワッサンをトースターまたは魚焼きグリルに入れる。 3.余熱のみで5分ほど放置する。 4. 5分たてば取り出して、1分ほど冷まして完成。 #発送までお日にちいただく場合もございます。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）冷凍発送になりますので他の商品と併せてお買い上げいただいた場合全て冷凍で送らせていただきます。 ＊お一つのご購入で個包装のサークルデニッシュザマンドお一つになります。 クロワッサンにアーモンドクリームをサンドand上にも塗って焼き上げるお菓子屋さんのクロワッサン。 ○解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。 ○冷凍期限/製造から90日 【お召し上がり方法】 ”冷蔵庫にて1晩ほど解凍”してからお召し上がりくだ さい。 ○自宅でクロワッサンをおいしく温める方 法（ネット調べ） 1. トースターor魚焼きグリルを一番高い温度に設定し5分ほど予熱する。 2. クロワッサンをトースターまたは魚焼きグリルに入れる。 3.余熱のみで5分ほど放置する。 4. 5分たてば取り出して、1分ほど冷まして完成。 #発送までお日にちいただく場合もございます。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】（夏季冷蔵便） 注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 ミム・ラ・スティック 名前の由来は「ミムラ」と素朴な・飾り気のないの意味の「ラステイック」をあわせています。 息子シェフが修行を終えてかえってきた際に「メインになる焼き菓子を作りたい」と考えたお菓子。 今ではすっかり人気になりました。 味は全部で10種類。 ＊オレンジ ＊ストロベリー ＊ラズベリー ＊柚子 ＊バナナ ＊バニラ ＊ショコラ ＊抹茶 ＊紅茶 ＊キャラメル になります。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 注）こちらの商品と常温・冷蔵発送商品を同時にご購入いただくと全て冷凍発送となります。 ＊商品は17cmの型の8カットしたもの1つになります ＊冷凍発送になります ＊消費期限 冷凍保存で製造より75日 ＊賞味期限　解凍後24時間 ＊推奨解凍方法　冷蔵庫にて2時間以上 ■特定原材料7品目 卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目 【商品説明】 リニューアル前から試作を繰り返した思い入れのあるシフォンケーキ。 ・リニューアルオープンにむけてスチームコンベクションオーブン（以下スチコン）の導入を決めた時からシフォンケーキを販売する事を決めました。 シフォンケーキの良さを最大限に発揮することの出来る最新のスチコンだからできるシフォンケーキを目指しました。 ・一般的にはシフォンケーキはサラダ油など植物油を使うのですが当店ではコクを出すためにバターを使用。 ・空気を沢山含むシフォンケーキは味が薄くなりがちなので舞鶴産極濃卵で味の強度をあげてます。 砂糖は北海道産てんさいグラニュー糖、米粉はうるち米を使用。 ・こんにゃくパウダーを配合し牛乳を1.2倍加えることでふわふわなのにしっとりを実現しました。 ・2024年4月より小麦粉から米粉に変更した事でよりしっとり、さらにグルテンフリーとなりました。 ・スチコンの導入で焼き時間40分近くかかってたのが25分で焼き上がり、また急速冷蔵で一気に冷やす事で余計な蒸気が逃げるのを防ぎ、焼いてる最中もスチームを当てる時間をつくり水分を残しながら焼き上げる事には成功しました。 『生クリームがなくても美味しく食べれるシフォンケーキになったとおもいます。』

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】（夏季冷蔵便） 注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は製造より60日。 こちらを発送時には最低三週間はあるものを送らせていただきます。 写真2枚目の左から ・ラングドシャ　当店では他店よりしっかりやきこんでいるのでバリバリした食感が特徴的です。 ・ウィニー　バニラ風味の絞り出しクッキー。 崩れるような食感です。 ・チョコウィニー　ウィニーのココアタイプ ・ディアマン　上にのせたザラメがアクセント ・スイスクッキー　リピーターさんのおおいクッキー。チェリーの食感が癖になります。 ・ビスケット　2度焼きを意味するビスケット。スポンジの端っこを練り込んだフードロス削減クッキーになります。

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 ＊冷凍商品と併せてご注文の場合は冷凍便になります ＊夏季冷蔵発送 長さ約18cm 【賞味期限】 製造から30日 ■特定原材料7品目 小麦、卵、乳 ■特定原材料に準ずる21品目

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】 ＊夏季冷蔵発送 注）発送テストはしておりますが割れやすい商品となります。割れている場合の補償はできかねますのであらかじめご了承いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。 ＊賞味期限は製造より60日です。 ＊発送時より最低14日の賞味期限のものを発送いたします。 ＊冷凍商品と併せてご注文の場合は冷凍便になります 【商品詳細】 ・内容量/　計76個入り ゴマクッキー12枚 レモンクッキー12枚 シュクレクッキー7枚 ディアマン4個 ブールドネージュ4個 シナモンクッキー3枚 肉球・にゃんこ・ハート9計個 （プレーン・チョコ） イラストクッキー1個 紅茶クッキー12個 チョコアーモンドクッキー12個 ・保存方法/高温多湿をさけ涼しい場所で保管。暑い日は冷蔵保管推奨。食べる前に常温に戻してください ・原材料/ クッキー共通）国産小麦、バター、砂糖 紅茶クッキー）紅茶、乳、 チョコクッキー）ココア、アーモンド ゴマクッキー）ゴマ、乳、生クリーム、塩 レモンクッキー）卵、塩、レモンチョコ（ミルクパウダー、ココアバター、レモンパウダー、ライムパウダー、乳頭、植物油脂/乳化剤、香料、トレハロース、紅花色素、酸化防止剤（一部に大豆） シュクレクッキー）卵、アーモンド、塩 ディアマン）アーモンド、乳、コンスターチ ブールドネージュ）アーモンド、スキムミルク、コンスターチ・トレハロース 肉球・にゃんこ、ハート）卵白、コンスターチ、ココア イラストクッキー）卵、オリゴ糖/トレハロース、PH調整剤、食用色粉 シナモンクッキー）シナモン 【アレルギー特定原材料7品目】 小麦、卵、乳 【アレルギー特定原材料に準ずる２１品目】 アーモンド、ゴマ、（一部に大豆）

【日時指定無ければその時の最速で発送いたします】（夏季冷蔵便） 注）冷凍商品と合わせてご注文いただくと冷凍発送になります。 賞味期限は生産から40日です。 発送時に賞味期限最低2週間はあるものを発送いたします。 7本入りになります。 申し訳ございませんがお味の指定は受け付けておりません。 ミム・ラ・スティック 名前の由来は「ミムラ」と素朴な・飾り気のないの意味の「ラステイック」をあわせています。 息子シェフが修行を終えてかえってきた際に「メインになる焼き菓子を作りたい」と考えたお菓子。 味は全部で10種類。以下の中から7種になります。 ＊オレンジ ＊ストロベリー ＊ラズベリー ＊柚子 ＊バナナ ＊バニラ ＊ショコラ ＊紅茶 ＊キャラメル ＊抹茶（都合によりしばらく小豆がはいらなくなります。） になります。